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Rosquillas de cordero y fetta de última hora

Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.

13 ingredientes


  • 600g de carne picada de cordero


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 cucharadita de comino molido


  • 100 g de fetta griego, desmenuzado


  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 1 1/2 tazas de cuscús


  • 1 1/2 tazas de agua hirviendo


  • 60g de espinacas tiernas


  • 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas en diagonal


  • 2 cucharaditas de ralladura de limón


  • 2 cucharadas de jugo de limón


  • 1/3 taza de salsa de remolacha


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la carne picada, el ajo, el comino y el fetta en un tazón. Sazone bien con sal y pimienta. Mezclar para combinar. Divida la mezcla en 12 porciones iguales. Forme croquetas. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Cubrir. Refrigera por 10 minutos.


  • Paso 2

    Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las croquetas, en 2 tandas, durante 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque el cuscús en un tazón grande resistente al calor. Agrega el agua hirviendo. Cubrir. Deje reposar durante 5 minutos. Esponja los granos con un tenedor. Agrega la espinaca, la cebolla, la ralladura de limón, el jugo de limón y el aceite restante. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Sirva las croquetas con ensalada de cuscús, salsa de remolacha y rodajas de limón.

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