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Risotto de maíz y espárragos en microondas

Contiene soja.

11 ingredientes


  • 1 litro de caldo líquido estilo pollo reducido en sal


  • 1 cebolla pequeña, finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de hojas de tomillo limón fresco


  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen


  • 2 tazas de arroz arborio


  • 1 taza de agua hirviendo


  • 420g lata de granos de maíz, escurridos


  • 1 manojo de espárragos, cortados y cortados en cuartos transversalmente


  • 500g de pechuga de pollo en rodajas


  • Cohete bebé 50g


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el caldo en una jarra para microondas. Cocine en el microondas a potencia ALTA (100%) durante 2 minutos o hasta que esté caliente. Cubra para mantener el calor.


  • Paso 2

    Combine la cebolla, el ajo, las hojas de tomillo y 2 cucharadas de aceite en una olla arrocera para microondas de 2,2 litros de capacidad (ver nota). Cocine en el microondas, sin tapar, a potencia ALTA (100%) durante 2 minutos o hasta que la cebolla se ablande.


  • Paso 3

    Agrega el arroz. Revuelve para combinar. Cocine en el microondas, sin tapar, a potencia ALTA (100%) durante 1 minuto. Agrega 3 tazas de caldo. Revolver. Cocine en el microondas, tapado, a potencia ALTA (100%) durante 10 minutos o hasta que se haya absorbido casi todo el líquido.


  • Paso 4

    Agrega el agua hirviendo y el caldo restante. Revuelve para combinar. Cocine en el microondas, tapado, a temperatura MEDIA (50%), durante 5 minutos. Agregue el maíz y los espárragos. Cocine en el microondas, tapado, a temperatura MEDIA (50%) durante 3 minutos o hasta que se haya absorbido casi todo el líquido. Deje reposar tapado durante 5 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido por completo. 5 Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que esté bien cocido. Agrega el pollo al risotto. Condimentar con sal y pimienta. Cubra con cohete. Servir.

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