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Risotto de col rizada

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y sésamo.

9 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 puerro grande, finamente rebanado


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 1/2 tazas de arroz arborio italiano marca Coles


  • 1/2 taza de vino blanco


  • 1L Campbell’s Real Stock Vegetable, calentado


  • 120g pkt Coles Brand Australian Baby Kale


  • 1/2 taza de parmesano, finamente rallado, más extra para servir (o queso duro vegetariano)


  • 150g ctn dip de albahaca, anacardos y parmesano


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cocine el puerro y el ajo, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que estén blandos. Agrega el arroz y sazona. Revuelva hasta que el arroz esté cubierto de aceite. Agregue el vino y cocine, revolviendo, durante unos 2 minutos o hasta que se evapore. Agregue un cucharón de caldo y revuelva a fuego medio hasta que se absorba el líquido. Agregue el caldo restante, un cucharón a la vez, revolviendo hasta que se absorba el líquido antes de agregar el siguiente cucharón. Continúe durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno pero firme al picar.


  • Paso 2

    Retírelo del calor. Agregue la col rizada y el parmesano. Divida el risotto en tazones. Cubra con salsa y espolvoree con parmesano extra.

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