Contiene gluten, leche, pescado, soja y trigo.
12 ingredientes
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40 g de mantequilla
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1/2 cebolla morena, cortada en cubitos
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2 dientes de ajo machacados
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1 cucharada de harina común
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2 tazas de leche
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1 1/2 tazas de risoni seco
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2 1/4 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel
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2 tazas de guisantes congelados
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1/2 taza de parmesano rallado
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185 g de salmón ahumado en caliente, desmenuzado en trozos grandes (ver nota)
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Perejil fresco picado de hoja plana, para servir
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Ensalada de hojas, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Batir la mitad de la leche hasta que se mezcle. Batir la leche restante.
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Paso 2
Agregue el risoni, el caldo y los guisantes. Revuelve para combinar. Sube el fuego a alto. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio. Cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el risoni esté recién cocido (habrá bastante líquido en la sartén en esta etapa). Retírelo del calor.
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Paso 3
Agrega el parmesano y luego el salmón. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea con perejil. Sirve con ensalada de hojas.
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