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Repollo picante de coles de Bruselas con aderezo de alcaravea y miel

brussels sprouts hot slaw with honey and caraway dressing 108480 1

Contiene leche y lactosa.

10 ingredientes


  • 500 g de coles de Bruselas


  • 130 g (1/2 taza) de yogur estilo griego


  • 1 cucharada de eneldo fresco picado


  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva extra virgen


  • 1 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea


  • 2 cucharadas de jugo de limón


  • 2 cucharadas de miel


  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en palitos de fósforo


  • 1 cucharada de agua


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Use una mandolina para triturar finamente las coles de Bruselas. Combine el yogur y el eneldo en un tazón pequeño. Sazone bien.


  • Paso 2

    Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue las semillas de alcaravea y cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que estén aromáticas. Retirar del fuego. Agregue el jugo de limón y la miel. Temporada. Ponga a un lado y cubra para mantener la mezcla caliente.


  • Paso 3

    Coloque la zanahoria y el agua en un tazón grande apto para microondas. Cubra con una envoltura de plástico. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos. Agregue las coles de Bruselas ralladas y cubra. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto. Escurre el exceso de agua de la mezcla de verduras. Agregue el aderezo de alcaravea y mezcle hasta que esté bien combinado. Transfiera a un tazón para servir y cubra con la mezcla de yogur para servir. Prueba y sazona con más sal y un chorrito de limón, si es necesario.

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