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Puttanesca de pollo

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Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, pescado y soja.

15 ingredientes


  • 800g de patatas desiree, peladas y picadas


  • 50 g de mantequilla picada


  • 1/4 taza de leche


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 4 pechugas de pollo Lilydale Free Range pequeñas


  • 1 cebolla morada finamente picada


  • 6 filetes de anchoa picados


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 2 latas de 400g de tomates cherry en jugo


  • 1/2 cucharadita de azúcar en polvo


  • 1/2 cucharadita de orégano seco


  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile seco


  • Tarro 220g de aceitunas marinadas mixtas, escurridas


  • 1 cucharada de alcaparras escurridas


  • 1/3 taza de hojas pequeñas de albahaca fresca


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la papa en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante 12 a 15 minutos o hasta que esté tierna. Drenar. Reduzca el fuego a bajo. Regrese la papa a la sartén. Agrega la mantequilla y la leche. Triturar hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta. Cubra para mantener el calor.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega el pollo. Cocine, dando vuelta, durante 4 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato.


  • Paso 3

    Agregue el aceite restante a la sartén. Calienta a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, la anchoa y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agregue los tomates, el azúcar, el orégano, la guindilla y 1⁄4 de taza de agua. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.


  • Paso 4

    Regrese el pollo a la sartén con las aceitunas. Cocine, revolviendo, durante 12 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se espese un poco. Agrega la mitad de las alcaparras. Espolvoree el pollo con albahaca y las alcaparras restantes. Sirve con puré de papa.

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