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Pollo frito coreano pegajoso

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Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

13 ingredientes


  • 1 kg de bocaditos de pollo


  • 100g sobre Obap Korean BBQ Marinade – Bulgogi


  • 1/4 taza de salsa de soja


  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz


  • 2 cucharadas de miel


  • 1/2 taza de azúcar morena


  • 4 cm de jengibre fresco, pelado y rallado finamente


  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco


  • Aceite vegetal para freír


  • 3/4 taza de harina común


  • 1/4 taza de harina de maíz


  • Cebolla verde finamente rebanada, para servir


  • Semillas de sésamo, tostadas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el pollo en un plato grande de vidrio o cerámica. Agrega la marinada. Revuelva para cubrir. Cubrir. Refrigere por 4 horas o toda la noche, si el tiempo lo permite.


  • Paso 2

    Coloque la salsa de soja, el vinagre, la miel, el azúcar, el jengibre y 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que esté almibarado. Agrega el chile. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Retírelo del calor.


  • Paso 3

    Vierta suficiente aceite en una cacerola grande de base espesa para alcanzar los 5 cm de la parte superior de la sartén. Calentar a fuego medio-alto a 180ºC. (Use una cuchara de madera para probar la temperatura. Sumerja el mango en el aceite; cuando se formen burbujas y se rompan alrededor del mango, el aceite está lo suficientemente caliente). Combine las harinas en una bolsa grande con cierre a presión. Agrega 4 trozos de pollo a la bolsa. Sellar la bolsa. Agitar para cubrir. Uno a uno, retire los trozos de pollo de la mezcla de harina, sacuda el exceso de mezcla de harina y colóquelos en aceite. Fríelas, volteándolas de vez en cuando, durante 4 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Con unas pinzas, transfiéralo a una bandeja forrada con papel toalla para escurrir. Repita con el resto de los trozos de pollo y la mezcla de harina.


  • Paso 4

    Con una espumadera, retire las migajas del aceite. Vuelva a calentar el aceite a 180 ° C. Regrese el pollo, en tandas, a la sartén y fríalo durante 1 a 2 minutos más o hasta que esté dorado y cocido. (La fritura doble asegura que el pollo se cocine de manera uniforme y que el exterior quede extra crujiente). Con unas pinzas, transfiéralo a una bandeja forrada con papel toalla para escurrir.


  • Paso 5

    Coloque el pollo en un plato resistente al calor. Vierta sobre la salsa. Mezcle para cubrir. Sirva inmediatamente, espolvoreado con cebolla verde y semillas de sésamo.

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