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Pollo coreano con ensalada de repollo en escabeche

Contiene gluten, soja y sésamo.

12 ingredientes


  • 6 filetes de muslo de pollo aprobados por la RSPCA de Coles, cortados a la mitad transversalmente


  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sal


  • 2 cucharadas de salsa de chile o sriracha


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 1/2 cucharadita de chile en polvo


  • 1/2 wombok (col china), finamente rallado


  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en palitos de fósforo


  • 1 cucharada de vinagre blanco


  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo


  • 1 cucharadita de sal


  • 1 taza de hojas de menta fresca


  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine el pollo, la salsa de soja, la Sriracha, el azúcar morena y el chile en polvo en un tazón grande. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico durante 15 minutos para que se desarrollen los sabores.


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine el wombok, la zanahoria, el vinagre, el azúcar en polvo y la sal en un tazón grande. Mezcle para combinar.


  • Paso 3

    Caliente una parrilla de barbacoa o parrilla a fuego medio. Cocine el pollo durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté caramelizado y bien cocido. Transfiera a un plato. Cubra y deje reposar durante 5 minutos.


  • Paso 4

    Escurre la mezcla de wombok. Agregue la menta y revuelva para combinar. Espolvorea el pollo con semillas de sésamo y sírvelo con ensalada de repollo en escabeche.

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