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Pizza de prosciutto, piña y mozzarella de Colin

colins prosciutto pineapple and mozzarella pizza all our recent recipes of the day 109319 2

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

17 ingredientes


  • 325 ml de agua tibia


  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, más extra, para cepillar


  • 2 cucharaditas (sobre de 7 g) de levadura seca


  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo cruda


  • 500g de harina para pan y pizza


  • 1⁄2 cucharadita de sal fina para cocinar


  • 1 cucharada de hojas de romero frescas finamente picadas


  • 1 cucharada de hojas de salvia fresca finamente picadas


  • Sémola fina, para espolvorear

  • Aderezo favorito de Colin


  • 185ml (3/4 taza) de salsa de tomate


  • 225 g (1 1/2 tazas) de piña fresca picada


  • 16 rebanadas de prosciutto, desgarradas


  • 6 (110 g cada uno) de mozzarella de búfala fresca, desgarrada


  • Hojas de salvia fresca finamente picadas, para servir


  • Hojas de romero frescas finamente picadas, para servir


  • Pequeñas hojas de albahaca fresca, para servir


  • Aceite de oliva virgen extra, para rociar


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Para la masa, coloque agua, aceite, levadura y azúcar en una jarra. Batir para combinar. Dejar reposar de 5 a 10 minutos o hasta que esté espumoso. Tamiza la harina y la sal sobre una superficie de trabajo limpia. Agrega el romero y la salvia. Haz un pozo en el centro. Vierta la mezcla de levadura en el pozo. Use un tenedor para llevar gradualmente la harina por los lados, revolviendo en la mezcla de levadura, hasta que la masa comience a unirse. Amasar durante 15 minutos o hasta que quede suave y elástico. Unte un tazón grande con aceite. Agrega la masa. Dar la vuelta para cubrir. Cubra con un paño de cocina húmedo. Deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 240C / 220C ventilador forzado. Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear de base pesada en el horno para precalentar. Golpee la masa y amase durante 1 minuto o hasta que quede suave. Dividir en 2 porciones iguales. Extienda 1 porción sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un disco de 35 cm de ancho. Espolvoree la piedra o bandeja con sémola. Transfiera con cuidado la masa a la bandeja preparada. Unte con la mitad de la passata. Cubra con la mitad de la piña. Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.


  • Paso 3

    Cubra con la mitad del prosciutto, mozzarella, salvia, romero y albahaca. Rocíe con aceite. Sazone con pimienta. Repita con la masa restante y las coberturas.

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