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Pescado con arroz rápido de cúrcuma y remolacha de coco

fish with quick turmeric rice and coconut silverbeet 108687 1

Contiene leche y pescado.

14 ingredientes


  • 1 cucharada de agua


  • 1 guindilla roja larga, cortada en rodajas finas en diagonal


  • 270ml lata de leche de coco Ayam


  • 1 cebolla grande, finamente picada


  • 2 dientes de ajo grandes, triturados


  • 1 manojo de remolacha plateada, cortada y picada


  • 1 1/2 cucharada de ghee


  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida


  • Paquete de 450 g de arroz integral para microondas, cocido


  • 1 limón, rallado finamente, cortado en gajos


  • 1 1/2 cucharadita de sal marina


  • 3/4 cucharadita de semillas de cilantro


  • 4 (aproximadamente 180 g cada uno) filetes de pescado blanco firmes


  • Cilantro bebé fresco, para servir (opcional)


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega el agua, la guindilla, la mitad de la leche de coco, la mitad de la cebolla y 1 diente de ajo. Sazone y cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablande. Agrega la remolacha plateada y el resto de la leche de coco. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente 1 cucharada de ghee en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine la cúrcuma, la cebolla restante y el ajo durante 3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el arroz y cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos o hasta que esté cubierto. Temporada. Transfiera a un tazón y manténgalo caliente. Limpia la sartén con una toalla de papel.


  • Paso 3

    Caliente el ghee restante en una sartén a fuego medio-alto. Use un mortero para machacar la cáscara, la sal y el cilantro hasta que estén triturados. Espolvorear sobre el pescado. Cocine, con la piel hacia abajo, durante 3 minutos. Dé vuelta y cocine por 3 minutos o hasta que esté bien cocido.


  • Paso 4

    Divida el arroz en platos y cubra con pescado. Sirve con remolacha plateada y rodajas de limón. Espolvoree con cilantro baby, si lo usa.

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