Contiene leche y pescado.
14 ingredientes
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1 cucharada de agua
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1 guindilla roja larga, cortada en rodajas finas en diagonal
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270ml lata de leche de coco Ayam
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1 cebolla grande, finamente picada
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2 dientes de ajo grandes, triturados
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1 manojo de remolacha plateada, cortada y picada
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1 1/2 cucharada de ghee
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1/2 cucharadita de cúrcuma molida
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Paquete de 450 g de arroz integral para microondas, cocido
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1 limón, rallado finamente, cortado en gajos
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1 1/2 cucharadita de sal marina
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3/4 cucharadita de semillas de cilantro
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4 (aproximadamente 180 g cada uno) filetes de pescado blanco firmes
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Cilantro bebé fresco, para servir (opcional)
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Caliente una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega el agua, la guindilla, la mitad de la leche de coco, la mitad de la cebolla y 1 diente de ajo. Sazone y cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablande. Agrega la remolacha plateada y el resto de la leche de coco. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
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Paso 2
Mientras tanto, caliente 1 cucharada de ghee en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine la cúrcuma, la cebolla restante y el ajo durante 3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el arroz y cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos o hasta que esté cubierto. Temporada. Transfiera a un tazón y manténgalo caliente. Limpia la sartén con una toalla de papel.
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Paso 3
Caliente el ghee restante en una sartén a fuego medio-alto. Use un mortero para machacar la cáscara, la sal y el cilantro hasta que estén triturados. Espolvorear sobre el pescado. Cocine, con la piel hacia abajo, durante 3 minutos. Dé vuelta y cocine por 3 minutos o hasta que esté bien cocido.
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Paso 4
Divida el arroz en platos y cubra con pescado. Sirve con remolacha plateada y rodajas de limón. Espolvoree con cilantro baby, si lo usa.
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