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Pastel de limón con semillas de amapola

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Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

13 ingredientes


  • 1/4 taza (40 g) de semillas de amapola


  • 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón


  • 125 g de mantequilla, ablandada


  • 1 taza (220 g) de azúcar en polvo


  • 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada


  • 3 huevos de gallinas camperas australianas marca Coles


  • 1 taza (150 g) de harina con levadura


  • 1/2 taza (75 g) de harina común


  • 1/2 taza (40 g) de coco desecado


  • 1/2 taza (140 g) de yogur estilo griego


  • Ralladura de limón, para decorar

  • Glaseado de limón


  • 1 taza (160 g) de azúcar glas pura


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C. Engrase y forre la base y los lados de un molde para pan de 10 cm x 22 cm, dejando que los lados sobresalgan.


  • Paso 2

    Combine las semillas de amapola y el jugo de limón en un tazón pequeño. Deje reposar durante 15 minutos para remojar.


  • Paso 3

    Use una batidora eléctrica para batir la mantequilla, el azúcar y la cáscara de limón en un bol hasta que esté pálida y cremosa. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la harina y el coco combinados y revuelva para combinar. Agregue la mezcla de semillas de amapola y el yogur y revuelva para combinar. Vierta en la sartén preparada y alise la superficie.


  • Paso 4

    Hornea por 1 hora o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Ponga a un lado en la sartén durante 10 minutos para que se enfríe. Gire sobre una rejilla para enfriar completamente.


  • Paso 5

    Para hacer el glaseado de limón, combine el azúcar glas y suficiente jugo de limón para hacer una pasta líquida. Use un cuchillo para esparcirlo por la parte superior del pastel. Espolvorea con ralladura de limón. Dejar a un lado hasta que el glaseado esté listo.

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