Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.
13 ingredientes
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1/4 taza (40 g) de semillas de amapola
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1/4 taza (60 ml) de jugo de limón
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125 g de mantequilla, ablandada
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1 taza (220 g) de azúcar en polvo
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2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
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3 huevos de gallinas camperas australianas marca Coles
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1 taza (150 g) de harina con levadura
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1/2 taza (75 g) de harina común
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1/2 taza (40 g) de coco desecado
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1/2 taza (140 g) de yogur estilo griego
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Ralladura de limón, para decorar
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Glaseado de limón
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1 taza (160 g) de azúcar glas pura
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1 cucharada de jugo de limón
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180C. Engrase y forre la base y los lados de un molde para pan de 10 cm x 22 cm, dejando que los lados sobresalgan.
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Paso 2
Combine las semillas de amapola y el jugo de limón en un tazón pequeño. Deje reposar durante 15 minutos para remojar.
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Paso 3
Use una batidora eléctrica para batir la mantequilla, el azúcar y la cáscara de limón en un bol hasta que esté pálida y cremosa. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la harina y el coco combinados y revuelva para combinar. Agregue la mezcla de semillas de amapola y el yogur y revuelva para combinar. Vierta en la sartén preparada y alise la superficie.
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Paso 4
Hornea por 1 hora o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Ponga a un lado en la sartén durante 10 minutos para que se enfríe. Gire sobre una rejilla para enfriar completamente.
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Paso 5
Para hacer el glaseado de limón, combine el azúcar glas y suficiente jugo de limón para hacer una pasta líquida. Use un cuchillo para esparcirlo por la parte superior del pastel. Espolvorea con ralladura de limón. Dejar a un lado hasta que el glaseado esté listo.
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