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Pastel de carne y verduras

Contiene gluten y trigo.

14 ingredientes


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen


  • 1 kg de filete de ternera, cortado en trozos de 3 cm


  • 200 g de champiñones marrones suizos, cortados a la mitad o en cuartos


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 2 dientes de ajo picados


  • 2 zanahorias, peladas y finamente picadas


  • 1 calabacín, finamente picado


  • 400g de tomates picados en lata


  • 150 ml de agua


  • 3 ramitas de tomillo fresco, más extra, para espolvorear (opcional)


  • 1/2 (aproximadamente 600 g) de coliflor pequeña, cortada en floretes pequeños


  • 400g de lentejas enjuagadas, escurridas


  • 150 g (1 taza) de guisantes congelados


  • 5 hojas de pasta filo de trigo sarraceno o pasta filo normal


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una cacerola de base pesada a fuego medio. Sazone la carne. Cocine, en tandas, dando vuelta, durante 3-4 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Agregue el aceite restante a la sartén. Cocine los champiñones, revolviendo, durante 3-5 minutos o hasta que estén dorados. Transfiera a un plato.


  • Paso 3

    Agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y el calabacín a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 5-10 minutos o hasta que se ablanden. Regrese la carne a la sartén. Agrega el tomate, el agua y el tomillo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.


  • Paso 4

    Agrega la coliflor, las lentejas y los champiñones cocidos. Cocine, tapado, durante 20 minutos. Cocine, sin tapar, durante 15-20 minutos más o hasta que el líquido se haya reducido. Retírelo del calor. Agregue los guisantes. Temporada. Dejar enfriar.


  • Paso 5

    Precaliente el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Transfiera la mezcla de carne a un molde para pastel de 5 cm de profundidad x 26 cm (medida de la base). Coloque el filo sobre una superficie de trabajo limpia. Cubra con un paño de cocina seco, luego con un paño de cocina húmedo (esto evitará que se seque). Rocíe ligeramente 1 hoja de filo con aceite de oliva. Coloque sobre la mezcla de carne. Repita con el resto de filo y aceite de oliva en aerosol, superponiendo para cubrir la superficie del molde para pastel y metiendo los bordes para sellar. Rocíe ligeramente la parte superior con aceite de oliva. Espolvoree con tomillo extra, si lo usa. Hornee por 30-40 minutos o hasta que esté crujiente y dorado.

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