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Pastel de carne y cerveza

beef and beer pie 107606 1

Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.

20 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 1,2 kg de carrilleras de ternera, tendones recortados, cortadas en trozos de 4 cm


  • 2 cebollas moradas, cortadas en gajos


  • 2 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes


  • 1 rama de apio, cortada y finamente picada


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 2 cucharadas de harina común


  • 330ml lata de Guinness


  • 500ml de consomé de pollo ctn


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 2 hojas de laurel frescas


  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 2 hojas de hojaldre congelado, recién descongelado


  • 1 huevo, ligeramente batido

  • Puré de guisantes


  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada


  • 190 g (1 1/4 tazas) de guisantes congelados, descongelados


  • 60ml (1/4 taza) de crema para verter


  • 2 cucharadas de menta fresca picada


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande ignífuga a fuego medio-alto. Sazone la carne y cocine durante 3-5 minutos por cada lado hasta que se dore. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante a fuego medio-bajo. Cocine la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue gradualmente Guinness, revolviendo constantemente. Agrega el consomé, la pasta de tomate, el laurel, el tomillo, el azúcar y la carne. Hervirlo. Reduzca el fuego a bajo. Cubra parcialmente. Cocine por 2 horas o hasta que esté muy tierno. Temporada. Dejar reposar durante 10 minutos.


  • Paso 3

    Precalentar el horno a 220 ° C / 200 ° C ventilador forzado. Forre 2 bandejas de horno con papel de horno. Corta cuatro círculos u óvalos de 12 cm de la masa. Unte con huevo y hornee por 10-15 minutos o hasta que esté inflado y dorado.


  • Paso 4

    Mientras tanto, para el puré de guisantes, caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que esté transparente. Agregue los guisantes y la crema. Cocine, machacando ligeramente los guisantes, durante 5 minutos o hasta que la crema se reduzca. Temporada. Agrega la menta.


  • Paso 5

    Sirva la carne con puré de guisantes y masa.

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