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Pasta de miga de hinojo y prosciutto

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

11 ingredientes


  • 375g de fettuccine


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra


  • 6 rebanadas finas de jamón (ver nota)


  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 1 cucharada de hojas de tomillo frescas picadas


  • 2 bulbos de hinojo, recortados, cortados en gajos


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, en rodajas finas


  • 1/2 taza de caldo líquido estilo pollo reducido en sal de masa


  • 200 ml de crema agria ligera en la tina


  • 1 taza de guisantes congelados


  • 2 cucharadas de parmesano finamente rallado, más extra para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agrega el prosciutto y 1/3 del ajo. Cocine durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén crujientes y dorados. Agrega tomillo. Cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel. Deja enfriar 5 minutos. Prosciutto desmenuzado.


  • Paso 3

    Regrese la sartén a fuego medio-alto. Agrega el hinojo y la cebolla. Cocine por 5 minutos o hasta que esté dorado y tierno. Agregue el ajo restante. Cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante. Batir el caldo y la crema agria hasta que quede suave. Agregue a la sartén con los guisantes. Cocine, sin hervir, durante 2 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos (ver nota).


  • Paso 4

    Agregue la pasta y el parmesano a la mezcla de crema. Revuelva hasta que esté bien caliente. Sazone con pimienta. Mezcle para combinar. Sirva espolvoreado con la mezcla de prosciutto y parmesano extra.

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