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Panceta de cerdo con especias asiáticas salteadas

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Contiene cacahuetes, nueces de árbol y soja.

12 ingredientes


  • 1 kg de asado de panceta de cerdo australiano Coles


  • 2 cucharadas de salsa de soja


  • 2 cucharadas de jerez seco


  • 2 cucharaditas de harina de maíz


  • 1 cucharada de aceite de maní


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de jengibre finamente rallado


  • 150 g de guisantes, puntas recortadas


  • 1 manojo de pak choy, picado grueso


  • 2 cebolletas, en rodajas finas


  • 1 guindilla roja larga, finamente rebanada


  • Arroz jazmín al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Seque la panceta de cerdo con una toalla de papel. Coloque en una cacerola grande de base pesada. Cubrir con agua fría. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Transfiera la carne de cerdo a un plato. Deje reposar durante 15 minutos para que se enfríe. Corte en tiras de 1 cm de grosor, luego corte cada tira en trozos de 2 cm.


  • Paso 2

    Combine la salsa de soja, el jerez y la harina de maíz en una jarra pequeña.


  • Paso 3

    Caliente 1 cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto. Sofría la carne de cerdo, en tandas, durante 5 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Transfiera a un plato forrado con papel toalla.


  • Paso 4

    Caliente el aceite restante a fuego alto. Agrega el ajo y el jengibre. Sofría durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega las arvejas y sofríe durante 1 min o hasta que estén verdes brillantes y casi tiernas. Agregue la mezcla de pak choy, cerdo y salsa de soja. Sofría durante 2 minutos o hasta que el pak choy se marchite y la salsa hierva. Retírelo del calor.


  • Paso 5

    Agregue la cebolla tierna y el chile y mezcle para combinar. Sirve con arroz.

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