Contiene cacahuetes, nueces de árbol y soja.
12 ingredientes
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1 kg de asado de panceta de cerdo australiano Coles
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2 cucharadas de salsa de soja
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2 cucharadas de jerez seco
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2 cucharaditas de harina de maíz
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1 cucharada de aceite de maní
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2 dientes de ajo machacados
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1 cucharada de jengibre finamente rallado
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150 g de guisantes, puntas recortadas
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1 manojo de pak choy, picado grueso
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2 cebolletas, en rodajas finas
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1 guindilla roja larga, finamente rebanada
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Arroz jazmín al vapor, para servir
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5 pasos del método
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Paso 1
Seque la panceta de cerdo con una toalla de papel. Coloque en una cacerola grande de base pesada. Cubrir con agua fría. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Transfiera la carne de cerdo a un plato. Deje reposar durante 15 minutos para que se enfríe. Corte en tiras de 1 cm de grosor, luego corte cada tira en trozos de 2 cm.
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Paso 2
Combine la salsa de soja, el jerez y la harina de maíz en una jarra pequeña.
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Paso 3
Caliente 1 cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto. Sofría la carne de cerdo, en tandas, durante 5 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Transfiera a un plato forrado con papel toalla.
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Paso 4
Caliente el aceite restante a fuego alto. Agrega el ajo y el jengibre. Sofría durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega las arvejas y sofríe durante 1 min o hasta que estén verdes brillantes y casi tiernas. Agregue la mezcla de pak choy, cerdo y salsa de soja. Sofría durante 2 minutos o hasta que el pak choy se marchite y la salsa hierva. Retírelo del calor.
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Paso 5
Agregue la cebolla tierna y el chile y mezcle para combinar. Sirve con arroz.
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