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Mermelada de naranja pegajosa asada a fuego lento y cerdo con cinco especias

slow roasted sticky orange marmalade and five spice pork 109483 1

Contiene pescado, mariscos, soja y sésamo.

11 ingredientes


  • 1/3 taza de mermelada de naranja dulce


  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas


  • 4 cm de jengibre fresco, finamente rallado


  • 2 kg de paleta de cerdo deshuesada


  • 1 bulbo de ajo, cortado a la mitad transversalmente


  • 1 manojo de baby bok choy, cortado a la mitad a lo largo


  • 1 manojo de baby pak choy, cortado a la mitad a lo largo


  • 150 g de guisantes de nieve, recortados


  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo


  • 1 cucharada de salsa de ostras


  • Arroz blanco de grano largo al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Coloque una rejilla en una fuente grande para hornear.


  • Paso 2

    Combine la mermelada, el polvo de cinco especias chinas y el jengibre en un tazón. Unte 2/3 de la mezcla sobre ambos lados de la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo, con la piel hacia arriba, sobre una rejilla de alambre. Condimentar con sal y pimienta. Coloque en el horno. Reducir la temperatura a 150C / 130C forzado por ventilador. Ase durante 3 horas.


  • Paso 3

    Unte la carne de cerdo con la mezcla de mermelada restante. Agregue el ajo, con el lado cortado hacia arriba, a la rejilla. Ase durante 1 hora más o hasta que estén tiernos.


  • Paso 4

    Retire la carne de cerdo del horno. Reserva el ajo asado. Cubra la carne de cerdo sin apretar con papel de aluminio. Dejar reposar. Mientras tanto, aumente la temperatura a 200C / 180C forzado por ventilador.


  • Paso 5

    Coloque el bok choy, el pak choy, los chícharos y el ajo asado reservado en una fuente para asar. Rocíe con aceite de sésamo y salsa de ostras. Sazone con pimienta. Ase durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén carbonizadas y tiernas.


  • Paso 6

    Cortar la carne de cerdo y servir con verduras asadas, ajo y arroz al vapor.

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