in

Mermelada de cerdo pegajosa con ensalada de invierno

sticky marmalade pork with winter slaw 107576 1

El nabo crudo crujiente tiene una dulzura sutil, ligeramente terrosa, perfecta para la ensalada de invierno que acompaña a estas chuletas de cerdo pegajosas.

14 ingredientes


  • 85 g (1/4 taza) de mermelada de desayuno inglés


  • 60 ml (1/4 taza) de jugo de naranja fresco


  • 60 ml (1/4 taza) de vinagre de vino blanco


  • 3 cucharaditas de mostaza de Dijon


  • 1 diente de ajo, en rodajas finas


  • 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea


  • 1 (alrededor de 250 g) de nabo, pelado y cortado en palitos de fósforo


  • 500 g de col lombarda, en rodajas finas


  • 1/2 cebolla morada, finamente rebanada


  • 1 taza de hojas frescas de perejil continental


  • 4 chuletas de cerdo, cortadas a la francesa


  • 2 achicoria pequeña, en cuartos


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 cucharaditas de miel


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la mermelada, el jugo de naranja, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharaditas de mostaza, ajo y semillas de alcaravea en una jarra. Coloque el nabo, el repollo, la cebolla y el perejil en un tazón grande.


  • Paso 2

    Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Rocíe las chuletas con aceite y sazone. Cocine, dando vuelta, durante 5 minutos o hasta que se dore. Agregue la mezcla de mermelada y achicoria. Cocine, volteando la carne de cerdo y la achicoria una vez, durante 4 minutos o hasta que el líquido esté almibarado y las chuletas estén bien cocidas. Transfiera la carne de cerdo y achicoria a un plato. Vierta la salsa en una jarra. Manténgase caliente.


  • Paso 3

    Caliente el aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto durante 1 minuto o hasta que esté caliente. Retírelo del calor. Agrega la miel y el resto del vinagre y la mostaza (cuidado, la mezcla escupirá). Temporada. Vuelva a calentar. Revuelva durante 30 segundos o hasta que esté caliente. Vierta sobre la ensalada y la achicoria y mezcle suavemente.


  • Paso 4

    Repartir las chuletas, achicoria y repollo en platos. Rocíe con la salsa de mermelada.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

spinach lamb wraps 80641 1

Rollitos de cordero con espinacas

thai beef mince cos lettuce cups 90264 1

Tazas de lechuga cos de carne picada tailandesa