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Macarrones con queso de coliflor

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Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

16 ingredientes


  • 200 g de pasta de codo seca


  • 1/2 coliflor de cabeza grande, cortada en floretes


  • 1 taza de leche descremada


  • 1 1/2 tazas de sabroso queso rallado


  • 1/4 taza de pan rallado panko


  • 2 cucharadas de parmesano rallado


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra


  • Perejil de hoja plana finamente picado, para servir

  • Crema condensada de sopa de pollo


  • 50 g de mantequilla sin sal


  • 1/2 taza de harina común


  • 1/2 taza de leche


  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo


  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo


  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo


  • 1/4 cucharadita de tomillo seco


  • 1/2 cucharadita de sal


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer crema condensada de sopa de pollo: Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega harina. Revuelva para crear una pasta. Cocine por 1 minuto. Batir la leche hasta que la mezcla forme una pasta suave y espesa.


  • Paso 2

    Poco a poco, agregue el caldo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el tomillo y la sal hasta que la mezcla esté suave. Cocine, batiendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que la mezcla espese. Retírelo del calor.


  • Paso 3

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador.


  • Paso 4

    Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté casi tierna, agregando la coliflor en los últimos 2 minutos de cocción (ver nota). Escurrir bien.


  • Paso 5

    Transfiera la pasta y la coliflor a una fuente para hornear rectangular de 4 cm de profundidad y 18 cm x 25 cm. Agregue sopa, leche y queso sabroso. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para combinar. Usando el dorso de una cuchara, nivele la parte superior de la mezcla. Espolvorear con pan rallado y parmesano. Rocíe con aceite.


  • Paso 6

    Hornee por 25 minutos o hasta que esté completamente caliente y la parte superior esté dorada. Deje reposar durante 5 minutos. Sirve espolvoreado con perejil.

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