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Lasaña con col rizada y tocino

lasagne with kale and bacon 107608 1

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

22 ingredientes


  • 20 g de mantequilla


  • 100 g de tocino ahumado de nogal sin cáscara, picado


  • 1 puerro, cortado, en rodajas finas


  • 3 dientes de ajo finamente picados


  • 500g de carne picada de cerdo y ternera


  • 180ml (3/4 taza) de vino blanco


  • 500 ml (2 tazas) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 125 ml (1/2 taza) de leche


  • 70 g (1/4 taza) de pasta de tomate


  • 2 hojas de laurel frescas


  • 1 cucharada de salvia fresca picada


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 300 g de col rizada picada


  • 70 g (1 taza) de parmesano finamente rallado


  • 100 g (1 taza) de queso mozzarella rallado grueso


  • 9 hojas de hojas de lasaña de secado instantáneo


  • 185 ml (3/4 taza) de agua tibia

  • Salsa bechamel


  • 50 g de mantequilla


  • 75 g (1/2 taza) de harina común


  • 1 litro (4 tazas) de leche


  • 40 g (1/2 taza) de parmesano finamente rallado


  • Nuez moscada pizca


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio hasta que forme espuma. Agrega el tocino, el puerro y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que el puerro se ablande. Sube el fuego a alto. Agrega la carne picada. Cocine, revolviendo con una cuchara de madera para romper los grumos, durante 5 minutos o hasta que la carne picada cambie de color. Agregue el vino y cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que el vino se reduzca a la mitad. Agregue el caldo, la leche, la pasta de tomate, las hojas de laurel y la salvia. Deje hervir a fuego lento y cocine durante 45 minutos o hasta que el líquido se evapore casi por completo.


  • Paso 2

    Mientras tanto, para la salsa bechamel, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que forme espuma. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos hasta que la mezcla burbujee y comience a desprenderse de los lados de la sartén. Retírelo del calor. Vierta gradualmente la mitad de la leche, batiendo constantemente hasta que quede suave. Agregue gradualmente la leche restante, batiendo hasta que quede suave. Colocar a fuego medio-alto y llevar a ebullición, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, durante 5 minutos o hasta que la salsa espese. Agrega el parmesano. Condimente con sal y pimienta y la nuez moscada.


  • Paso 3

    Caliente el aceite en una sartén grande. Cocine la col rizada, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que se ablande.


  • Paso 4

    Precalentar el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Engrase ligeramente una fuente refractaria de 19 x 26 cm. Combine el parmesano y la mozzarella en un tazón pequeño. Extienda 1⁄3 de taza de la mezcla de carne picada en la base del plato preparado. Cubra con 3 láminas de lasaña. Extienda hojas con la mitad de la mezcla de carne picada restante, la mitad de la col rizada y un tercio de la bechamel. Espolvorea con un tercio del queso. Cubra con 3 láminas de lasaña. Presione hacia abajo suavemente. Continúe colocando capas con la mezcla de carne picada restante y la col rizada. Cubra con la mitad de la bechamel y el queso restantes.


  • Paso 5

    Cubra con las hojas de lasaña restantes, bechamel y queso. Hornee por 40 minutos o hasta que esté dorado. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir.

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