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Katsu al curry de cerdo

Contiene gluten, soja, sésamo, huevo y trigo.

11 ingredientes


  • 4 filetes de pierna de cerdo


  • 1/3 taza de harina común


  • 2 huevos


  • 1 1/2 tazas de pan rallado panko


  • 1 1/2 tazas de arroz para sushi, lavado y escurrido


  • 1/4 de repollo morado pequeño, finamente rallado


  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo


  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo, tostadas, más extra para servir


  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas en diagonal, más extra para servir


  • Aceite vegetal para freír


  • 1/2 paquete de 100 g S&B Golden Curry Sauce Mix (Medium Hot)


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la carne de cerdo entre 2 hojas de plástico para envolver. Con un mazo para carne o un rodillo, machaque hasta que tenga un grosor de 8 mm. Coloque la harina en un plato grande. Condimentar con sal y pimienta. Batir ligeramente los huevos en un tazón poco profundo. Coloque el pan rallado en un plato. Cubra ligeramente la carne de cerdo con harina, sacudiendo el exceso. Sumerja en la mezcla de huevo, luego en el pan rallado, presionando ligeramente para asegurar. Coloque el cerdo en un plato. Cubra y refrigere por 30 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque el arroz en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega 2 1/4 tazas de agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cubrir. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retírelo del calor. Agrega el repollo. Cubrir. Dejar reposar durante 5 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el repollo se haya marchitado. Agregue aceite de sésamo, semillas de sésamo y cebolla. Revuelva con un tenedor para combinar.


  • Paso 3

    Vierta suficiente aceite en una sartén grande y profunda para que suba 5 mm por los lados de la sartén. Calienta a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio. Cocine la carne de cerdo en 2 tandas, durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y bien cocida. Escurrir sobre papel toalla.


  • Paso 4

    Mientras tanto, coloque 300 ml de agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Llevar a ebullición. Rompe los cubos de salsa de curry y agrégalos a la sartén. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que la salsa se haya espesado un poco.


  • Paso 5

    Coloque la mezcla de arroz entre los platos para servir. Cubra con carne de cerdo en rodajas y salsa de curry. Espolvorea con más semillas de sésamo y cebolla. Servir.

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