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Karaage

Contiene soja.

10 ingredientes


  • 800g de filetes de muslo de pollo sin piel


  • 1/2 cucharadita de sal


  • 1 cucharada de sake (vino de arroz japonés)


  • 2 cucharaditas de mirin (vino dulce de cocina japonesa)


  • 2 cucharadas de salsa de soja


  • 3 cm de jengibre fresco, finamente rallado


  • Aceite vegetal, para freír


  • 1/2 taza de harina de maíz


  • Repollo verde rallado, para servir


  • Tomates cherry cortados por la mitad, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Seque el pollo con una toalla de papel y córtelo en trozos de 3 cm. Colocar en un bol. Agregue sal. Sazone con pimienta. Mezcle para combinar. Agrega sake, mirin, salsa de soja y jengibre. Mezcle bien para cubrir. Dejar reposar durante 15 minutos para marinar.


  • Paso 2

    Escurre el pollo, desechando la marinada. Regrese el pollo al tazón.


  • Paso 3

    Vierta suficiente aceite en una cacerola grande o wok para subir 4 cm por los lados. Caliente a fuego medio-alto (el aceite debe alcanzar los 165 ° C). Agregue harina de maíz al pollo. Mezcle para cubrir. Fríe el pollo, en tandas, durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y recién cocido. Con unas pinzas, transfiera a una toalla de papel para escurrir.


  • Paso 4

    Con una espumadera, retire las migajas del aceite. Aumente el fuego a alto (el aceite debe alcanzar los 180 ° C). Fríe el pollo, en tandas, durante 1 a 2 minutos más o hasta que esté dorado y crujiente. Escurrir sobre papel toalla. Sirve con repollo y tomate.

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