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Hamburguesa de guacamole en bollo de fideos de camote

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Contiene soja y huevo.

13 ingredientes


  • 1,4 kg de boniato dorado, pelado


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva


  • 2 huevos de gallinas camperas australianas marca Coles, ligeramente batidos


  • 400g Coles Australian 4 Star Beef Mince


  • 30g pkt de condimento para tacos reducido en sal


  • 1/4 taza de cilantro, finamente picado


  • 1 aguacate pequeño, deshuesado, pelado y picado en trozos grandes


  • 1 tomate pequeño, sin semillas, finamente picado


  • 1 cucharada de jugo de lima


  • 60g de col rizada picada


  • 1/2 cebolla morada pequeña, en rodajas finas


  • 2 cucharadas de jalapeños en rodajas, escurridos


  • 2 cucharadas de salsa de chile


  • Seleccionar todos los ingredientes

8 pasos del método


  • Paso 1

    Use un espiralizador, una mandolina o un cuchillo para cortar la batata en fideos.


  • Paso 2

    Calentar 3 cucharaditas de aceite en una sartén grande. Cocine la mitad de la batata, revolviendo, durante 5-7 minutos o hasta que se ablande. Transfiera a un tazón mediano. Repita con 3 cucharaditas de aceite restante y la batata restante. Deje reposar durante 15 minutos para que se enfríe.


  • Paso 3

    Agregue el huevo a la batata y sazone. Mezcle para combinar. Dividir entre 8 moldes o cuencos engrasados ​​de 10 cm. Cubra con papel film engrasado. Coloque una lata u otros moldes sobre la batata para aplanar y formar un bollo. Deje enfriar durante 30 minutos.


  • Paso 4

    Mientras tanto, combine la carne picada, el condimento para tacos y dos tercios de cilantro en un tazón. Forme cuatro hamburguesas de 10 cm.


  • Paso 5

    Triture el aguacate en un tazón pequeño hasta que quede suave. Agregue el tomate, el jugo de limón y el cilantro restante. Temporada.


  • Paso 6

    Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego alto. Retire los bollos de camote de los moldes. Cocine, en tandas, durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Transfiera a un plato y cubra para mantener caliente.


  • Paso 7

    Agregue las hamburguesas a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.


  • Paso 8

    Coloque la mitad de los panecillos de camote en platos. Cubra con col rizada, cebolla, empanadas, mezcla de aguacate, jalapeños y salsa de chile. Sándwich con los bollos restantes.

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