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Frittata de maíz y fetta con ensalada de tomate

corn and fetta frittata with tomato salad 109423 1

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, pescado y mariscos.

11 ingredientes


  • 200g de tomates Perino


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 8 huevos de gallinas camperas australianas marca Coles


  • 1/2 taza (125 ml) de leche


  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo


  • 1 cebolla morena, finamente rebanada


  • 3 mazorcas de maíz, cáscara, seda y granos retirados


  • 80g de fetta, desmenuzado


  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca


  • 80g de hojas de ensalada baby mixtas


  • 200 g de tomates Perino, extra, en rodajas finas


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque los tomates en la bandeja. Rocíe con la mitad del aceite. Temporada. Hornee por 12 minutos o hasta que los tomates comiencen a colapsar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, bata los huevos, la leche y el tomillo en un tazón mediano. Temporada.


  • Paso 3

    Calentar el aceite restante en una sartén de 20 cm (medida base) a fuego medio. Agrega la cebolla y los granos de elote. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande.


  • Paso 4

    Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de maíz en una sartén. Revuelva suavemente para combinar. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 7-8 minutos o hasta que la frittata esté casi lista pero la parte superior aún esté líquida. Retírelo del calor. Espolvorea con el fetta.


  • Paso 5

    Saca los tomates del horno. Precaliente la parrilla a fuego alto. Coloque la sartén debajo de la parrilla durante 3-4 minutos o hasta que la frittata esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada. Retírelo del calor.


  • Paso 6

    Coloque los tomates asados ​​en un tazón para servir. Agregue la albahaca y las hojas de ensalada y mezcle para combinar. Espolvoree frittata con tomate extra y sirva con ensalada.

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