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Fresas tostadas y ruibarbo con crema de coco

roasted strawberry rhubarb with coconut cream 154052 2

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y lactosa.

7 ingredientes


  • Lata de 400 ml de crema de coco Coles, refrigerada durante la noche


  • 350 g de fresas, cortadas por la mitad


  • 250 g de ruibarbo, recortado, cortado transversalmente en longitudes de 6 cm


  • 1/2 taza (110 g) de azúcar en polvo


  • 1 naranja pequeña, rallada


  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo, extra


  • 1 cucharada de pistachos australianos Coles


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    1. Precaliente el horno a 200 ° C (180 ° C con ventilador). Coloque con cuidado la crema espesa de la parte superior de la lata de crema de coco en un tazón para mezclar (será aproximadamente tres cuartas partes del contenido), desechando el líquido delgado en el fondo de la lata. Cubra y refrigere hasta que sea necesario.


  • Paso 2

    2. Coloque las fresas, el ruibarbo, el azúcar, la ralladura de naranja y ¼ de taza (60 ml) de agua en una fuente para hornear grande. Ase, sin revolver, durante 18 minutos o hasta que la fruta esté tierna pero aún mantenga su forma.


  • Paso 3

    3. Mientras tanto, agregue azúcar extra a la crema de coco en el bol. Con una batidora de mano eléctrica equipada con un accesorio para batir, bata hasta que se formen picos suaves.


  • Paso 4

    4. Con una cuchara, coloque las fresas, el ruibarbo y el almíbar en tazones para servir poco profundos. Cubra con cucharadas de la mezcla de crema de coco. Con un rallador fino, ralle con cuidado los pistachos sobre la mezcla de crema de coco y sirva inmediatamente.

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