Contiene pescado, mariscos y soja.
14 ingredientes
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1 cubito de caldo estilo Massel, desmenuzado
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2 cucharadas de brandy
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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1 cucharadita de harina de maíz
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2 cucharadas de aceite vegetal
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500 g de filete de lomo de res, recortado y en rodajas finas
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1 manojo de espárragos, cortados por la mitad en diagonal
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100 g de guisantes, cortados y cortados por la mitad en diagonal
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100 g de judías verdes, cortadas a la mitad en diagonal
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2 dientes de ajo machacados
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Hojas frescas de perejil de hoja plana, para servir
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Chalotes fritos, para servir
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Arroz basmati integral al vapor, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Combine la salsa Worcestershire, el cubo de caldo, el brandy y la pimienta en un tazón pequeño. Mezcle la harina de maíz con 1/3 de taza de agua en una jarra pequeña. Dejar de lado.
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Paso 2
Calentar un wok a fuego alto. Agrega 2 cucharaditas de aceite al wok. Gire para cubrir. Agregue la mitad de la carne en rodajas. Sofríe durante 2 a 3 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón. Agrega la mitad del aceite restante al wok. Agregue la carne restante. Sofríe durante 2 a 3 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.
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Paso 3
Agregue el aceite restante al wok. Agregue los espárragos, las arvejas y los frijoles. Sofreír durante 2 minutos. Agrega el ajo. Sofría durante 1 minuto o hasta que esté fragante.
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Paso 4
Agrega la mezcla de Worcestershire al wok. Sofreír durante 1 a 2 minutos. Agregue la mezcla de carne y harina de maíz al wok. Sofría durante 2 a 3 minutos o hasta que esté completamente caliente y la salsa se espese un poco. Espolvoree el ‘sofrito’ con perejil y chalotes fritos. Sirve con arroz.
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