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Filete Diane ‘salteado’

Contiene pescado, mariscos y soja.

14 ingredientes


  • 1 cucharada de salsa Worcestershire


  • 1 cubito de caldo estilo Massel, desmenuzado


  • 2 cucharadas de brandy


  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida


  • 1 cucharadita de harina de maíz


  • 2 cucharadas de aceite vegetal


  • 500 g de filete de lomo de res, recortado y en rodajas finas


  • 1 manojo de espárragos, cortados por la mitad en diagonal


  • 100 g de guisantes, cortados y cortados por la mitad en diagonal


  • 100 g de judías verdes, cortadas a la mitad en diagonal


  • 2 dientes de ajo machacados


  • Hojas frescas de perejil de hoja plana, para servir


  • Chalotes fritos, para servir


  • Arroz basmati integral al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la salsa Worcestershire, el cubo de caldo, el brandy y la pimienta en un tazón pequeño. Mezcle la harina de maíz con 1/3 de taza de agua en una jarra pequeña. Dejar de lado.


  • Paso 2

    Calentar un wok a fuego alto. Agrega 2 cucharaditas de aceite al wok. Gire para cubrir. Agregue la mitad de la carne en rodajas. Sofríe durante 2 a 3 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón. Agrega la mitad del aceite restante al wok. Agregue la carne restante. Sofríe durante 2 a 3 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 3

    Agregue el aceite restante al wok. Agregue los espárragos, las arvejas y los frijoles. Sofreír durante 2 minutos. Agrega el ajo. Sofría durante 1 minuto o hasta que esté fragante.


  • Paso 4

    Agrega la mezcla de Worcestershire al wok. Sofreír durante 1 a 2 minutos. Agregue la mezcla de carne y harina de maíz al wok. Sofría durante 2 a 3 minutos o hasta que esté completamente caliente y la salsa se espese un poco. Espolvoree el ‘sofrito’ con perejil y chalotes fritos. Sirve con arroz.

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