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Fattoush de atún, frijoles y tomate asado

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Contiene gluten, pescado, soja, sésamo y trigo.

13 ingredientes


  • 150 g de judías verdes, cortadas y cortadas a la mitad


  • 1 pepino libanés, pelado en tiras


  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto


  • 500 g de tomates cherry


  • 2 pimientos rojos, en rodajas gruesas


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 2 panes de pita grandes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cucharadita de zumaque (ver nota)


  • 400g lata de mezcla de cuatro frijoles, escurridos y enjuagados


  • 425g de atún en aceite, escurrido y desmenuzado en trozos grandes


  • 2 cebollas verdes picadas


  • 1 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear.


  • Paso 2

    Coloque las judías verdes y el pepino en un recipiente grande de vidrio o cerámica. Agrega vinagre. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para cubrir. Dejar reposar por 20 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque los tomates y el pimiento en la bandeja preparada. Rocíe con aceite. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.


  • Paso 4

    Caliente una sartén para carbón a fuego medio-alto. Cocine la pita, una a la vez, volteándola, durante 1 a 2 minutos o hasta que esté crujiente. Transfiera a una bandeja para hornear. Cepille con la mitad del aceite. Espolvorea con zumaque. Sazonar con sal.


  • Paso 5

    Agregue la mezcla de cuatro judías, tomates y pimiento, atún, cebolla verde, hojas de perejil y el aceite restante a la mezcla de judías verdes. Mezcle para combinar. Corta el pan en pedazos. Agregue a la mezcla de judías verdes. Mezcle hasta que esté combinado. Servir inmediatamente

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