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Estratos de antipasto con eneldo gremolata

antipasto strata with dill gremolata 108946 1

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

12 ingredientes


  • Rebanadas de pan de masa madre de un día de 9 x 1,5 cm de grosor


  • 100 g de salami húngaro


  • 9 rodajas grandes de berenjena a la brasa


  • 1 manojo de espárragos, recortados, cortados en longitudes de 4 cm


  • 1/3 taza de tomates secos, picados


  • 1/4 taza de aceitunas kalamata en rodajas


  • 8 huevos


  • 1 1/2 tazas de leche


  • 2/3 taza de queso pecorino finamente rallado

  • Eneldo Gremolata


  • 1/3 taza de ramitas de eneldo fresco picadas


  • 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada


  • 1 diente de ajo pequeño, finamente picado


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Engrase una fuente para horno ovalada ovalada de 7 cm de profundidad, 19 cm x 24 cm (2,3 litros de capacidad).


  • Paso 2

    Usando la imagen como guía, coloque capas de pan, salami y berenjena en posición vertical en el plato preparado. Empuje los espárragos entre las rodajas. Espolvorea con tomate y aceitunas.


  • Paso 3

    Batir los huevos, la leche y 1/2 taza de queso en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Vierta sobre la mezcla de pan. Deje reposar durante 10 minutos.


  • Paso 4

    Cubra con papel de aluminio. Hornea por 50 minutos. Retire y deseche el papel de aluminio. Espolvorea con el queso restante. Hornee por 20 minutos más o hasta que la parte superior esté dorada y los estratos se hayan endurecido. Deje reposar durante 10 minutos.


  • Paso 5

    Mientras tanto, prepare la gremolata de eneldo. Combine el eneldo, el limón y el ajo en un tazón. Espolvorea los estratos con gremolata. Servir.

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