Contiene gluten, soja y trigo.
15 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 kg Coles Australian Beef Chuck Casserole Steak, cortado en trozos de 5 cm
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1 cebolla morena picada
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1 zanahoria grande, picada en trozos grandes
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2 ramas de apio, picadas en trozos grandes
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1 cucharada de harina común
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Sidra de manzana 330ml
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1 taza (250 ml) de caldo de res
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6 ramitas de tomillo
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2 hojas de laurel secas
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1 nabo, pelado y cortado en trozos grandes
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2 chirivías, picadas en trozos grandes
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150 g de champiñones marrones, cortados por la mitad
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2 cucharadas de perejil de hoja plana, finamente picado
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Coles Bakery Stone Baked Sourdough bread, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 150C. Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande para horno de base pesada a fuego medio. Sazone la carne y cocine, en 2 tandas, durante 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato.
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Paso 2
Calentar el aceite restante en la misma sartén. Cocine la cebolla, la zanahoria y el apio durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente caramelizados. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue gradualmente la sidra de manzana y el caldo. Agrega el tomillo y las hojas de laurel. Temporada. Llevar a ebullición. Tape y hornee por 2 horas, agregando el nabo, la chirivía y el champiñón en la última hora de cocción, o hasta que la carne esté tierna.
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Paso 3
Revuelva con el perejil. Sirve el estofado de ternera con el pan.
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