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Escalopes de ternera al romero con ensalada de papas y guisantes

rosemary beef schnitzels with snow pea and potato salad 109791 1

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

15 ingredientes


  • 800 g de patatas rojas picadas


  • 200 g de guisantes, cortados y cortados a la mitad en diagonal


  • 1/2 taza (75 g) de harina común


  • 2 huevos de gallinas camperas australianas marca Coles, ligeramente batidos


  • 2 tazas (150 g) de pan rallado panko


  • 3 cucharaditas de romero fresco picado


  • 8 escalopes de ternera australiana Coles


  • Aceite de salvado de arroz, para freír


  • 1/2 taza (120 g) de crema fresca


  • 2 cucharaditas de crema de rábano picante


  • 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco


  • 2 cucharaditas de cebollino picado


  • 60g de espinaca bebé australiana de la marca Coles


  • 2 cebolletas, en rodajas


  • Rodajas de lima, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la papa en una cacerola mediana. Cubrir con agua. Llevar a ebullición. Hervir durante 7 minutos o hasta que las papas estén tiernas, agregando los guisantes durante los últimos 2 minutos de cocción. Drenar. Enjuague con agua fría. Drenar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque la harina en un plato y sazone. Coloque el huevo en un tazón poco profundo. Combine el pan rallado y el romero en un tazón poco profundo aparte. Cubra la carne con harina y sacuda el exceso. Sumerja en huevo, luego en la mezcla de pan rallado para cubrir. Agregue suficiente aceite a una sartén grande para que suba 1 cm por los lados de la sartén. Calentar a fuego medio. Cocine la carne durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y crujiente. Transfiera a un plato forrado con papel toalla.


  • Paso 3

    Batir la crema fresca, el rábano picante, el vinagre y las cebolletas en una jarra. Temporada. Combine el aderezo, la papa, los guisantes, las espinacas y la cebolleta en un tazón. Divida la ensalada y el escalope entre los platos para servir. Sirve con rodajas de lima.

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