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Ensalada de verduras a la brasa y haloumi

chargrilled vegetable and haloumi salad 109739 1

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y lactosa.

13 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras de 2 cm de ancho


  • 3 berenjenas libanesas, en rodajas gruesas en diagonal


  • 1 cebolla morada, cortada en gajos finos


  • 250g de tomates Perino


  • 200 g de haloumi, cortado en rodajas de 1 cm de grosor


  • Spray de aceite de oliva


  • 120g pkt Coles Brand Australian Baby Espinaca y hojas de remolacha roja


  • 400g de garbanzos enjuagados, escurridos


  • 2 cucharadas de jugo de limón


  • 2 cucharadas de pistacho dukkah


  • Hojas de menta, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente una parrilla de barbacoa o asar a fuego medio-alto. Coloque el aceite, el ajo, el pimiento, la berenjena, la cebolla y los tomates en un bol. Temporada. Mezcle suavemente para cubrir. Cocine, en tandas, dando vuelta ocasionalmente, durante 3-4 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizados y tiernos. Transfiera a un plato. Cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.


  • Paso 2

    Rocíe ligeramente el haloumi con aceite. Cocine a la parrilla durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente carbonizado.


  • Paso 3

    Coloca las hojas de espinaca y remolacha en una fuente grande. Cubra con los garbanzos, las verduras y el haloumi. Rocíe con jugo de limón. Espolvorea con dukkah y menta.

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