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Ensalada de tubérculos con aderezo de arce

Combine jarabe de arce, mostaza integral y vinagre para obtener el mejor aderezo para esta ensalada de verduras asadas.

12 ingredientes


  • 1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva extra virgen


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de hojas de romero


  • 2 nabos picados


  • 2 zanahorias grandes, en rodajas gruesas en diagonal


  • 2 cebollas moradas, cortadas en gajos


  • 2 cucharadas de sirope de arce


  • 2 cucharaditas de mostaza integral


  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto


  • 120g de hojas tiernas de espinaca


  • 250 g de remolacha cocida, cortada a la mitad


  • Coles Bakery Sourdough Olive Batard, en rodajas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Cubra una fuente para hornear grande con papel de hornear.


  • Paso 2

    Combine la mitad del aceite, el ajo y el romero en un tazón grande. Agrega el nabo, la zanahoria y la cebolla. Temporada. Mezcle para combinar. Coloque en el plato forrado. Tape y hornee por 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe.


  • Paso 3

    Mientras tanto, bata el jarabe de arce, la mostaza, el vinagre, el aceite restante y 2 cucharaditas de agua en un tazón pequeño. Temporada.


  • Paso 4

    Coloque las verduras asadas en un tazón grande. Agregue la espinaca y la remolacha y revuelva para combinar. Divida la mezcla de ensalada entre los tazones para servir. Rocíe con el aderezo de arce. Sirve con el pan de molde.

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