Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y lactosa.
9 ingredientes
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8 chuletas de muslo de pollo aprobadas por la RSPCA de Coles
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1/2 taza (125 ml) de salsa peri-peri
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1 cucharada de aceite de oliva
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3/4 taza (150 g) de quinua tricolor, enjuagada
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150 g de guisantes dulces, cortados por la mitad
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1 manojo de brócoli baby, cortado en trozos de 6 cm
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1 limón, rallado, exprimido
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1 limón extra, pelado, segmentado
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1 calabacín, pelado en tiras
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4 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 230C. Use un cuchillo grande y afilado para hacer tres cortes profundos en cada muslo de pollo. Combine la salsa peri-peri y el pollo en un tazón poco profundo y mezcle para cubrir.
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Paso 2
Calentar el aceite en una sartén refractaria a fuego alto. Cocine el pollo durante 2 minutos por cada lado o hasta que se dore. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté bien cocido.
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Paso 3
Mientras tanto, cocine la quinua en una cacerola mediana con agua hirviendo durante 10-12 minutos o hasta que la quinua esté tierna. Agregue los guisantes y el brócoli baby en el último minuto de cocción. Enjuague con agua fría. Escurrir bien. Transfiera a un tazón.
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Paso 4
Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, los gajos de limón y el calabacín a la mezcla de quinua y revuelva para combinar. Temporada. Sirve con el pollo.
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