in

Ensalada de guisantes con pecorino

peas 109829 2

Contiene soja y sésamo.

10 ingredientes


  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen


  • 2 dientes de ajo pelados


  • 1 ramita de romero fresco


  • 200 g de pan de masa madre de un día, cortado en trozos de 3 cm


  • 450 g de guisantes frescos, sin vaina (aproximadamente 1 taza con vaina)


  • 3 cucharaditas de jugo de limón fresco


  • 1 cucharadita de azúcar en polvo


  • 1 taza, brotes de guisantes sueltos


  • 1/2 taza de hojas de menta fresca, rasgadas si son grandes


  • 40 g de pecorino, rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega el ajo y el romero. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega el pan. Cocine, volteándolo con frecuencia, durante 4 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera a un plato. Deseche el ajo y el romero.


  • Paso 2

    Ponga a hervir una cacerola pequeña con agua. Agrega los guisantes. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Escurrir y refrescar.


  • Paso 3

    Batir el jugo de limón, el azúcar y el aceite restante en una jarra pequeña. Temporada.


  • Paso 4

    Combine el pan, los guisantes, los brotes y la menta en un bol. Agregue el aderezo y revuelva para combinar. Dividir en platos para servir y espolvorear con pecorino.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

slow roasted herb and garlic lamb shanks 84257 1

Muslos de cordero al ajillo y hierbas asados ​​a fuego lento

chilli and rosemary cornbread 75948 1

Pan de maíz con guindilla y romero