Contiene pescado, soja, sésamo y huevo.
15 ingredientes
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1 kg de papas grandes, sin pelar
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415g de lata de salmón rojo
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1 huevo, ligeramente batido
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2 cebollas verdes picadas
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1/2 taza de harina común
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2 cucharadas de ramitas de eneldo fresco picadas
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1 1/2 cucharada de curry en polvo
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1 cucharadita de sal marina
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2 tazas de pan rallado panko
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Aceite vegetal para freír
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Cohete bebé 80g
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1 mango, cortado en cubitos
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1 pepino libanés, pelado en tiras
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1 cebolla morada pequeña, finamente rebanada
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1/4 taza de aderezo clásico para ensaladas
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Seleccionar todos los ingredientes
6 pasos del método
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Paso 1
Coloque las papas en una cacerola grande con agua. Cubrir. Llevar a ebullición a fuego alto.
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Paso 2
Reduzca el fuego a medio. Hervir durante 12 a 15 minutos o hasta que estén casi tiernos. Drenar. Enjuague con agua fría. Escurrir bien.
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Paso 3
Coloque la papa en un tazón grande. Triturar con el dorso de una cuchara.
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Paso 4
Escurre el salmón. Retire y deseche los huesos. Se descascara aproximadamente. Agregue a la papa. Agrega el huevo, la cebolla verde, la harina, el eneldo, el curry en polvo y la sal. Sazone con pimienta. Mezclar hasta que esté combinado. Forme una hamburguesa con 1/4 de taza de la mezcla. Repita con la mezcla restante. Mezcle las empanadas en el pan rallado para cubrirlas.
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Paso 5
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas, en 2 lotes, durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y calientes. Escurrir sobre papel toalla.
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Paso 6
Mientras tanto, mezcle la rúcula, el mango, el pepino y la cebolla morada en un tazón. Rocíe con aderezo. Sirva las empanadas con ensalada.
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