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Empanadas de curry de carne y verduras

Contiene sésamo y huevo.

12 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite vegetal


  • 1 papa delicia de crema, pelada y cortada en cubitos


  • 1 zanahoria cortada en cubitos


  • 1/3 taza de granos de maíz congelados


  • 1/3 taza de guisantes congelados


  • 2 cucharaditas de curry en polvo


  • 40g de espinacas tiernas


  • 1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado


  • 2 tazas de salsa boloñesa rápida y fácil enfriada (ver notas)


  • Paquete de 1 kg (5 hojas) de masa quebrada congelada, parcialmente descongelada


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • Salsa de tomate, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la papa y la zanahoria. Cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que se ablande. Agregue el maíz, los guisantes y el curry en polvo. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue 1 cucharada de agua. Cocine por 1 minuto o hasta que el líquido se evapore. Retírelo del calor. Agrega las espinacas y el perejil. Temporada. Revuelve para combinar. Dejar enfriar.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador. Coloque 2 bandejas grandes para hornear en el horno.


  • Paso 3

    Agregue boloñesa a la mezcla de verduras. Mezclar bien. Corta las hojas de hojaldre por la mitad para formar rectángulos. Vierta 1/3 de taza de relleno en el centro de cada pieza de masa. Cepille los bordes con un poco de huevo. Trabajando desde 1 extremo corto, doble la masa para que se junte con el otro extremo corto, presionando los bordes para asegurar. Recorta 2 cm del extremo corto de la masa. Doble la masa por la mitad nuevamente para formar un rectángulo. Apriete los bordes para sellar. Cubra las bandejas calientes con papel de hornear. Coloque los pasteles, con la costura hacia abajo, en las bandejas preparadas.


  • Paso 4

    Unte la parte superior con huevo. Con un cuchillo pequeño, marque la parte superior de las tartas, teniendo cuidado de no cortarlas. Sazone bien con sal y pimienta. Hornee por 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y bien cocida. Deje reposar durante 5 minutos. Sirva con gusto.

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