Contiene leche, soja y lactosa.
14 ingredientes
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400g de garbanzos
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3 cucharaditas de aceite vegetal
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1 cebolla pequeña, picada
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1 cucharadita de semillas de comino
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1/2 cucharadita de cilantro molido
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Una pizca de hojuelas de chile seco, más extra para servir
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1 diente de ajo machacado
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1 cm de jengibre fresco, pelado y rallado finamente
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1 1/2 tazas de lentejas rojas secas
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1 litro de caldo líquido vegetal Massel
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150 g de boniato, pelado y cortado en trozos de 1 cm
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1/4 taza de hojas de cilantro frescas picadas, más extra para servir
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Yogur natural, para servir
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Pappadums, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Escurre y enjuaga los garbanzos. Reserva 2 cucharadas en un tazón pequeño.
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Paso 2
Caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el comino, el cilantro molido, la guindilla, el ajo y el jengibre. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté fragante. Agrega las lentejas. Revuelva para cubrir con la mezcla de especias. Agrega el caldo, la batata y los garbanzos. Cubrir. Llevar a ebullición. Quite la tapa. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la batata esté tierna y la mezcla se haya espesado.
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Paso 3
Mientras tanto, caliente el aceite restante en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agregue los garbanzos reservados. Cocine, revolviendo, durante 4 minutos hasta que esté ligeramente dorado y crujiente. Retírelo del calor.
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Paso 4
Revuelva el cilantro picado en el dhal. Sazone bien con sal y pimienta. Agregue yogur y espolvoree con garbanzos crujientes, hojuelas de chile extra secas y cilantro extra. Sirve con pappadums.
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