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Dhal de boniato y garbanzos

sweet potato and chickpea dhal 108515 1

Contiene leche, soja y lactosa.

14 ingredientes


  • 400g de garbanzos


  • 3 cucharaditas de aceite vegetal


  • 1 cebolla pequeña, picada


  • 1 cucharadita de semillas de comino


  • 1/2 cucharadita de cilantro molido


  • Una pizca de hojuelas de chile seco, más extra para servir


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 cm de jengibre fresco, pelado y rallado finamente


  • 1 1/2 tazas de lentejas rojas secas


  • 1 litro de caldo líquido vegetal Massel


  • 150 g de boniato, pelado y cortado en trozos de 1 cm


  • 1/4 taza de hojas de cilantro frescas picadas, más extra para servir


  • Yogur natural, para servir


  • Pappadums, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Escurre y enjuaga los garbanzos. Reserva 2 cucharadas en un tazón pequeño.


  • Paso 2

    Caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el comino, el cilantro molido, la guindilla, el ajo y el jengibre. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté fragante. Agrega las lentejas. Revuelva para cubrir con la mezcla de especias. Agrega el caldo, la batata y los garbanzos. Cubrir. Llevar a ebullición. Quite la tapa. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la batata esté tierna y la mezcla se haya espesado.


  • Paso 3

    Mientras tanto, caliente el aceite restante en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agregue los garbanzos reservados. Cocine, revolviendo, durante 4 minutos hasta que esté ligeramente dorado y crujiente. Retírelo del calor.


  • Paso 4

    Revuelva el cilantro picado en el dhal. Sazone bien con sal y pimienta. Agregue yogur y espolvoree con garbanzos crujientes, hojuelas de chile extra secas y cilantro extra. Sirve con pappadums.

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