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Cordero picante con costra de dukkah con ensalada de coliflor

spicy dukkah crusted lamb with cauliflower salad 109763 1

Contiene cacahuetes, frutos secos y sésamo.

9 ingredientes


  • 4 chuletas de cordero australiano Coles


  • 1 cucharada de Plenty Spicy Dukkah


  • Spray de aceite de oliva


  • 600 g de coliflor, cortada en floretes


  • 1 zanahoria mediana, cortada en palitos


  • 1 pimiento rojo mediano, en rodajas finas


  • 1/2 taza de hojas de cilantro


  • 1/2 taza (50 g) de pepitas (semillas de calabaza) tostadas


  • 2 cucharadas de jugo de lima


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine el cordero y la dukkah en un plato poco profundo. Dar la vuelta para cubrir. Rocíe el cordero con aceite.


  • Paso 2

    Caliente una parrilla de barbacoa o parrilla a fuego medio-alto. Cocine el cordero durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato. Cubra con papel de aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, cocine la coliflor en la parrilla, volteándola de vez en cuando, durante 10 minutos o hasta que se queme y esté tierna.


  • Paso 4

    Combine la coliflor, la zanahoria, el pimiento, el cilantro, las pepitas y el jugo de lima en un tazón grande. Sazone bien. Divida la ensalada y el cordero en platos para servir.

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