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Cordero al comino y sésamo con ensalada de remolacha plateada y remolacha

cumin and sesame lamb with silverbeet and beetroot salad 109765 1

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y lactosa.

13 ingredientes


  • 2 cucharaditas de semillas de comino


  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo


  • 2 cucharadas de aceite de maní


  • 4 chuletas de cordero australiano Coles


  • 4 hojas de remolacha plateada


  • 250g de remolacha cocida, picada en trozos grandes


  • 1/2 taza de hojas de menta


  • 1 zanahoria, cortada en palitos largos


  • 2 cebolletas, en rodajas


  • 1 cucharada de vinagre balsámico


  • 2 cucharaditas de mostaza integral


  • 80g de fetta, desmenuzado


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine las semillas de comino, las semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite en un tazón grande. Agregue el cordero y voltee para cubrir. Temporada.


  • Paso 2

    Caliente una parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el cordero durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato. Cubra con papel de aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, deseche el tallo y la vena central de la remolacha plateada. Triturar las hojas finamente. Combine la remolacha plateada en un tazón grande con la remolacha, la menta, la zanahoria y la cebolleta. Batir el vinagre, la mostaza y el aceite restante en un tazón pequeño y sazonar. Agregue el aderezo a la ensalada y mezcle para combinar. Espolvorea con fetta.


  • Paso 4

    Divida la ensalada y el cordero en platos para servir. Sirve con rodajas de limón.

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