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Cordero al ajillo con naan

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Contiene soja, sésamo y huevo.

11 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1,5 kg Paletilla de cordero australiano Coles


  • 1/2 bulbo de ajo


  • 1 berenjena grande, cortada por la mitad


  • 1/4 taza (60 g) de yogur estilo griego


  • 6 piezas de pan naan


  • 1 cebolla morada pequeña, finamente rebanada


  • 1/4 taza (40 g) de piñones tostados


  • 1/2 taza de hojas de cilantro


  • 100 g de fetta, desmenuzado


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta una barbacoa tapada a fuego medio. (Alternativamente, precaliente el horno a 180 ° C).


  • Paso 2

    Frote el aceite por todo el cordero para cubrirlo. Sazone bien. Coloca el cordero en una bandeja para horno. Asar en barbacoa tapada a fuego indirecto, o en horno, durante 2 1/2 horas o hasta que esté cocido a tu gusto, agregando el ajo y la berenjena a la bandeja con el cordero durante las últimas 1 1/4 horas de tiempo de cocción. Transfiera el cordero a un plato. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 20 minutos. Use dos tenedores para desmenuzar el cordero. Reserva la berenjena y el ajo hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.


  • Paso 3

    Retire la pulpa del ajo de la piel. Use una cuchara para sacar la carne de las mitades de berenjena. Coloque la carne combinada de ajo y berenjena en un procesador de alimentos con el yogur y procese hasta que quede suave.


  • Paso 4

    Cocine el pan naan en la parrilla o en una parrilla a fuego medio durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que esté completamente caliente. Divida el naan en platos para servir. Unte el naan con la mezcla de berenjenas. Cubra con el cordero desmenuzado, la cebolla, los piñones, el cilantro y el fetta. Sirve con rodajas de limón.

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