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Cordero a la barbacoa chino pegajoso

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Contiene soja y sésamo.

11 ingredientes


  • 1/3 taza (95 g) de salsa hoisin


  • 2 cucharadas de salsa de soja


  • 1 cucharadita de cinco especias chinas


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de jengibre finamente rallado


  • Asado de pierna entera de cordero australiano Coles de 2,6 kg


  • 2 cebollas morenas, cortadas en cuartos


  • 1/2 taza de ramitas de cilantro


  • Arroz jazmín al vapor, para servir


  • Brócoli chino al vapor, para servir


  • Chile rojo en rodajas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente una barbacoa tapada a fuego medio. Alternativamente, precaliente el horno a 200C.


  • Paso 2

    Combine la salsa hoisin, la salsa de soja, las cinco especias chinas, el ajo, el jengibre y 2 cucharadas de agua en una jarra. Marque el cordero a intervalos de 1 cm. Frote la mitad de la mezcla sobre el cordero. Coloque la cebolla en una fuente para hornear desechable. Cubra con cordero. Cubra con papel de aluminio. Hornee en una barbacoa tapada con calor indirecto, o en el horno, durante 2 horas y 30 minutos, untando con la mezcla de hoisin restante cada 15 minutos durante la última hora, a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto.


  • Paso 3

    Transfiera el cordero a un plato y cubra con papel de aluminio. Dejar reposar durante 20 minutos. Cubra el cordero con cilantro. Sirve con arroz, brócoli y guindilla.

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