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Coliflor frita con nueces harissa

pan fried cauliflower with harissa walnuts 108917 1

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

8 ingredientes


  • 2 coliflores pequeñas, sin hojas, cortadas


  • 50 g de mantequilla


  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 1/2 taza de nueces


  • 2 cucharaditas de mezcla de especias harissa del Medio Oriente


  • 1 cucharada de azúcar glas


  • 1 cucharada de grosellas


  • 2 cucharadas de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cortar la coliflor en rodajas gruesas.


  • Paso 2

    Caliente la mitad de la mantequilla y la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la mitad de la coliflor, volteándola ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos o hasta que esté dorada y comience a carbonizarse (ver nota). Repita con el resto de la mantequilla, el aceite y la coliflor. Transfiera a un plato para servir.


  • Paso 3

    Agregue nueces a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté tostado. Agregue la mezcla de especias, el azúcar y las grosellas. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que el azúcar caramelice y cubra las nueces. Retírelo del calor.


  • Paso 4

    Espolvoree la mezcla de nueces y perejil sobre la coliflor. Condimentar con sal y pimienta. Servir.

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