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Chuletas de cordero condimentadas con ensalada de coliflor asada

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

12 ingredientes


  • 1 cucharadita de semillas de hinojo


  • 1/2 coliflor, cortada en floretes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cucharadita de canela en polvo


  • 1 cucharadita de cardamomo molido


  • 4 chuletas de cordero australiano Coles


  • 1 taza de hojas de menta


  • 1 cebolla morada, cortada en gajos finos


  • 4 rábanos rojos, recortados y en rodajas finas


  • 3 ramas de apio, en rodajas


  • 1/3 taza (80 ml) de aderezo francés


  • Rebanadas de baguette tostadas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.


  • Paso 2

    Combine las semillas de hinojo, la coliflor y 1 cucharada de aceite en un tazón. Temporada. Coloque en la bandeja forrada. Ase durante 20 minutos o hasta que la coliflor esté dorada y tierna. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe.


  • Paso 3

    Mientras tanto, combine el aceite restante, la canela y el cardamomo en un tazón. Temporada. Agregue el cordero y voltee para cubrir. Caliente una parrilla o una sartén grande a fuego medio. Cocine el cordero, en tandas, durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos.


  • Paso 4

    Combine la coliflor, la menta, la cebolla, el rábano, el apio y el aderezo en un tazón. Sirve ensalada con cordero y baguette tostado.

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