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Chuletas de cordero al romero con aderezo de diosa verde

rosemary lamb cutlets with green goddess dressing 109757 1

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

16 ingredientes


  • 1 cucharada de romero finamente picado


  • 2 cucharaditas de sal de ajo


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 250 g de tomates cherry maduros en rama


  • 2 manojos de espárragos, cortados y cortados por la mitad


  • 12 chuletas de cordero australiano Coles


  • Hojas de perejil de hoja plana, para servir


  • 1 Coles Bakery Stone Baked White Sourdough Vienna Loaf, rebanado, untado con mantequilla

  • Aderezo diosa verde


  • 1 aguacate, cortado por la mitad, deshuesado, pelado y picado


  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco


  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado


  • 1 cucharada de cebollino picado


  • 1 diente de ajo picado grueso


  • 2 cucharaditas de jugo de limón


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva extra virgen


  • 1/4 taza (60 g) de crema agria ligera


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer el aderezo de la diosa verde, procese el aguacate, el vinagre, el perejil, el cebollino, el ajo, el jugo de limón, el aceite y la crema agria en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Temporada. Colocar en el frigorífico.


  • Paso 2

    Combine el romero, la sal de ajo y el aceite en un tazón grande. Agregue los tomates cherry, los espárragos y el cordero y revuelva para cubrir. Sazone con pimienta. Deje reposar durante 10 minutos para que se desarrollen los sabores.


  • Paso 3

    Caliente una parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el cordero durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine los tomates y los espárragos, volteándolos ocasionalmente, durante 4 minutos hasta que se quemen.


  • Paso 5

    Espolvorea el cordero con perejil. Sirve con ensalada, aderezo y pan.

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