in

Carne de res cocida a fuego lento y frijoles blancos con puré de coliflor

slow cooked beef andwhite beans with cauliflower mash 107582 1

Contiene leche, soja, huevo y lactosa.

15 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 800g de filete de res magra cortado en cubitos


  • 2 cebollas rojas, finamente picadas


  • 4 ramas de apio finamente picadas


  • 2 zanahorias grandes, peladas y finamente picadas


  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 1 cucharada de romero fresco picado


  • 250ml (1 taza) de vino tinto


  • 2 latas de 400g de tomates triturados


  • 1 cucharada de vinagre balsámico


  • 2 latas de 400g de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos


  • 1 coliflor grande (aproximadamente 1,3 kg), cortada en floretes


  • 2 cucharadas de leche


  • 1 cucharada de crema de rábano picante


  • Hojas tiernas de espinaca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 160ºC / 140ºC ventilador forzado. Caliente la mitad del aceite en una cazuela ignífuga a fuego alto. Cocine la carne en 2 lotes, revolviendo, durante 2-3 minutos, hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante a fuego medio. Cocine la cebolla, el apio y la zanahoria, revolviendo, durante 6-7 minutos hasta que estén suaves. Agrega el ajo y el romero. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue la carne y el vino. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que se evapore a la mitad. Agrega los tomates y el vinagre. Hervirlo.


  • Paso 3

    Tape y hornee por 1 hora. Agregue los frijoles cannellini y revuelva para combinar. Cubra y hornee por 30-60 minutos más hasta que la carne esté tierna.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine la coliflor en una cacerola con agua hirviendo durante 7-8 minutos hasta que esté tierna. Drenar. Use una licuadora para mezclar con la leche y el rábano picante hasta que quede suave. Temporada.


  • Paso 5

    Divida el puré en platos para servir y cubra con la carne. Sirva con espinacas tiernas.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

easy italian tcb0814cover 01 slow cooked bolognaise ragu 1980x1320 121198 1

Ragú de boloñesa a fuego lento

salt and pepper prawn skewers 94243 1

Brochetas de langostinos a la sal y pimienta