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Budines de frutas con pera caramelizada de arce

fruit loaf puddings with maple caramelised pear 107600 1

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

12 ingredientes


  • 2 1/2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente, más mantequilla derretida, extra, para engrasar


  • 8 rebanadas de pan de fruta picante


  • 500 ml (2 tazas) de leche


  • 250ml (1 taza) de crema para verter


  • 3 huevos


  • 55 g (1/4 taza, bien compactado) de azúcar morena


  • 1 cucharadita de extracto de vainilla


  • Helado de vainilla, para servir

  • Pera caramelizada de arce


  • 20 g de mantequilla


  • 2 peras Packham, en cuartos, sin corazón, en rodajas gruesas


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 60 ml (1/4 taza) de jarabe de arce


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 170C / 150C ventilador forzado. Engrase cuatro fuentes para hornear de 435 ml (1 3/4 taza) con mantequilla derretida. Unte ambos lados de cada rebanada de pan de frutas con mantequilla. Corte el pan en trozos grandes y divídalo entre las fuentes para hornear.


  • Paso 2

    Batir la leche, la nata, los huevos, el azúcar y la vainilla en un tazón hasta que se combinen. Divida la mezcla entre los platos para hornear. Deje reposar durante 10 minutos para permitir que la mezcla de leche se absorba un poco.


  • Paso 3

    Coloque las fuentes para hornear en dos bandejas para asar. Vierta suficiente agua hirviendo para que llegue hasta la mitad de los lados de las fuentes para hornear. Hornee durante 50-55 minutos o hasta que los budines estén listos.


  • Paso 4

    Mientras tanto, para las peras caramelizadas, calentar la mantequilla en una sartén a fuego alto. Agregue la pera en rodajas y el azúcar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la pera esté dorada. Agregue el jarabe de arce y reduzca el fuego a bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10-15 minutos o hasta que la pera esté tierna y caramelizada.


  • Paso 5

    Servir los budines en las fuentes de horno, coronados con la pera caramelizada y el helado de vainilla.

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