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Bizcocho de chocolate con cuajada de mandarina

Contiene gluten, cacahuetes, leche, sésamo y huevo.

11 ingredientes


  • Paquete de 535 g de pastel de chocolate rico en alas blancas


  • 60 g de mantequilla ablandada


  • 2 huevos de gallinas camperas australianas marca Coles


  • 125ml de crema espesa


  • 125 ml de nata espesa, extra, batida


  • 1 mandarina, segmentada

  • Cuajada de mandarina


  • 1 huevo australiano de gallinas camperas de la marca Coles


  • 1 yema de huevo de gallinas camperas australianas marca Coles


  • 1/3 taza (75 g) de azúcar en polvo


  • 40 g de mantequilla sin sal


  • 3 mandarinas, exprimidas, la ralladura de 2 mandarinas reservada


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 160C. Engrase y forre un molde para tartas redondo de 20 cm de profundidad y 6 cm de profundidad. Prepara el bizcocho usando la mantequilla y los huevos siguiendo las instrucciones del paquete, reservando la bolsita de glaseado. Hornee de 1 hora a 1 hora y 5 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro de la torta salga limpia. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de girar sobre una rejilla para enfriar por completo.


  • Paso 2

    Mientras tanto, para hacer la cuajada de mandarina, bata el huevo, la yema de huevo y el azúcar en una cacerola pequeña hasta que estén bien combinados. Agrega la mantequilla, la ralladura de mandarina y el jugo de mandarina y bate a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese. Colar en un plato resistente al calor. Deseche los sólidos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubra y refrigere hasta que sea necesario.


  • Paso 3

    Revuelva la crema y el sobre de glaseado reservado en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que quede suave y bien combinado. Vierta en un recipiente resistente al calor y coloque en la nevera durante 30 minutos o hasta que esté completamente frío y la mezcla se haya espesado un poco. Use una batidora eléctrica para batir la mezcla de ganache de chocolate durante 2-3 minutos o hasta que espese.


  • Paso 4

    Use un cuchillo de sierra grande para cortar el pastel transversalmente en 2 capas uniformes. Coloque la base de la torta en un soporte para pasteles. Unte con la cuajada de mandarina. Cubra con la crema batida y el resto del pastel. Unte la parte superior con la mezcla de ganache de chocolate. Decorar con los gajos de mandarina y cortar en rodajas para servir.

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