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Bizcocho de azahar y almendras

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

16 ingredientes


  • 250 g de mantequilla ablandada


  • 2 1/2 tazas de harina de levadura Lighthouse Cake and Biscuit Self-Levantamiento, tamizada


  • 1 1/3 tazas de azúcar en polvo


  • 1 taza de harina de almendras


  • 4 huevos


  • 1 cucharada de agua de azahar


  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada


  • 1 taza de leche


  • 250 g de queso crema en bloque, ablandado


  • 1 cucharadita de extracto de vainilla


  • 1/3 taza de mezcla de azúcar glas


  • 1 taza de yogur natural al estilo griego

  • Cítricos confitados


  • 1 taza de azúcar en polvo


  • 1 naranja, en rodajas finas


  • 1 limón en rodajas finas


  • 1 pomelo rojo rubí pequeño, en rodajas finas


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 160C / 140C. Engrase un molde para pasteles redondo de 7 cm de profundidad y 20 cm (base). Forre la base y los lados con 2 capas de papel de hornear.


  • Paso 2

    Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, la harina, el azúcar en polvo, la harina de almendras, los huevos, el agua de azahar, la cáscara de naranja y la leche a velocidad baja durante 1 minuto o hasta que estén combinados. Batir a velocidad alta durante 4 minutos o hasta que la mezcla esté cremosa. Vierta en el molde preparado.


  • Paso 3

    Hornee durante 1 hora 30 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro de la torta salga limpia (cubra la torta sin apretar con papel de aluminio si se dora demasiado). Deje reposar el pastel en el molde durante 10 minutos. Voltee, con la parte superior hacia arriba, sobre una rejilla de alambre forrada con papel de hornear para que se enfríe por completo.


  • Paso 4

    Mientras tanto, prepare cítricos confitados: coloque azúcar en polvo y 1 taza de agua en una sartén grande de base pesada a fuego medio. Cocine, revolviendo, durante 2 a 3 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Agrega rodajas de naranja. Cocine a fuego lento, dando vuelta de vez en cuando, durante 8 a 10 minutos o hasta que la médula de la naranja esté traslúcida. Con unas pinzas, transfiera a una bandeja forrada con papel de hornear. Repita con rodajas de limón y pomelo.


  • Paso 5

    Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la vainilla hasta que quede suave. Agrega azúcar glas. Batir hasta que se combinen. Agrega el yogur. Batir a velocidad baja hasta que se combinen y la mezcla se espese un poco.


  • Paso 6

    Con un cuchillo de sierra, corte el pastel horizontalmente en 3 capas uniformes. Coloque la base en un plato para servir. Unte con 1/3 de la mezcla de yogur. Cubra con la capa intermedia de pastel y la mitad de la mezcla de yogur restante. Cubra con la capa de pastel restante y la mezcla de yogur. Cubra con rodajas de cítricos. Servir inmediatamente.

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