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Albóndigas de pollo y ricotta de 17 minutos

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y pescado.

12 ingredientes


  • 500g de pollo picado


  • 250 g de ricotta fresca, desmenuzada


  • 25 g (1/3 taza) de parmesano finamente rallado


  • 1 limón, rallado finamente


  • 1 chalota verde finamente picada


  • 1 diente de ajo machacado


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • Frasco de 500g de salsa de tomate para pasta


  • 250 ml (1 taza) de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa


  • 1/2 manojo de albahaca fresca, con las hojas superiores arrancadas (ver consejo)


  • 105 g (1/2 taza) de pasta risoni seca


  • Parmesano, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Combinar el pollo

    ¿No está seguro de la cantidad necesaria?

    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario girar hacia adelante y hacia atrás!

    (500g de pollo picado), ricotta (250 g de ricotta fresca, desmenuzada), parmesano (25 g (1/3 taza) de parmesano finamente rallado), cascara de limon (1 limón, rallado finamente), chalote (1 chalota verde finamente picada) y ajo (1 diente de ajo machacado) en un tazón grande. Sazone bien. Enrolle en aproximadamente 12 albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Calor petróleo (2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra) en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Cocine las albóndigas, volteándolas de vez en cuando, durante 3 minutos o hasta que se doren. Agregar salsa (Frasco de 500g de salsa de tomate para pasta), existencias (250 ml (1 taza) de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa), albahaca (1/2 manojo de albahaca fresca, con las hojas superiores arrancadas (ver consejo)) y risoni (105 g (1/2 taza) de pasta risoni seca). Revuelve para combinar. Cubrir. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 9 minutos o hasta que el risoni esté tierno y el pollo esté bien cocido. Sirva con extra parmesano (Parmesano, para servir).

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