Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.
14 ingredientes
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600g de carne picada de cerdo y ternera
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1 calabacín, rallado, exprimido en exceso
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1/4 taza de albahaca fresca picada
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2 dientes de ajo machacados
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2 cucharaditas de pimentón ahumado
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cebolla grande, finamente picada
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3 tomates (unos 400 g) picados
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700g de salsa btl passata
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6 huevos
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150 g de mozzarella en rodajas finas
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100g de chips de bagel
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30g de parmesano rallado finamente
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Hojas de albahaca fresca, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Combine la carne picada, el calabacín, la albahaca, el ajo y el pimentón en un tazón grande. Temporada. Enrolle en bolas del tamaño de una nuez.
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Paso 2
Caliente la mitad del aceite en una sartén grande de lados altos a fuego medio. Cocine las albóndigas, revolviendo, durante 4-5 minutos hasta que estén doradas. Transfiera a un plato.
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Paso 3
Calentar el aceite restante en la sartén. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté suave. Agregue el tomate y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Agrega passata. Regrese las albóndigas a la sartén. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa se haya espesado. Retírelo del calor.
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Paso 4
Precaliente el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Haga bolsillos en la salsa entre las albóndigas y rompa con cuidado los huevos en las cavidades. Regrese la sartén a fuego medio y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
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Paso 5
Coloque el queso encima y hornee durante 10-15 minutos o hasta que los huevos estén casi listos. Coloca los chips de bagel en el plato para que sobresalgan entre los huevos y las albóndigas. Esparcir con el parmesano y hornear, sin tapar, durante 5-10 minutos más o hasta que el queso esté dorado y los bagels crujientes. Esparcir con las hojas de albahaca.
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